討海人的老故事

澎湖的討海人常常要頂著烈日或強風，在這片澎湖清澈大洋裡，用浪花與汗水點綴黝黑的皮膚，為生計和大海拼搏。就因為出海捕魚本身是一件充滿危險和環境變數的工作，所以衍生出避險的討生活方式。

尤其在冬天，三天打魚個把月曬網在澎湖漁村是一種常態。為了防備冬季斷糧的危機，只要幸運地能夠大量捕撈漁貨，凡是魚、貝、章魚、小管…等等，甚至夏季種植收成的蔬菜、花生，通通可以拿來曬乾、醃漬、封罐，成為一家人的冬天餐桌存糧，這也給了艱辛的澎湖討海人，一個討生活喘息的機會，這樣的海島特殊生活型態，孕育出豐富的澎湖漁村文化與傳統產業。

討海人辛苦嗎？當然辛苦！但他們卻甘之如飴。不出海的日子，是討海人和家人、朋友相聚的時光，而各種「乾糧」也成了澎湖在地的美食佳餚、觀光特產與遊客的伴手禮。

耳熟能詳的澎湖「乾糧佳餚」，例如用酸菜（醃漬高麗菜）和各種魚類做成的酸菜石硓魚、酸菜海鱺魚下巴，花菜干（花菜干就是白花椰菜乾）焢肉、酸瓜炒肉、烤象魚干（臭肚魚）、象魚干麵線、蒜苗鮖鮔（學名：真蛸，屬章魚科，簡稱石巨）及鮖鮔爌肉、鮖鮔排骨湯，連澎湖手工麵線也經過風乾程序，還有發展為知名的澎湖干貝醬伴手禮…等等，不勝枚舉。

以澎湖討海人為本所形成的澎湖漁村文化，宗教是一個不可或缺的元素。澎湖討海人多信仰媽祖，另外，媽祖出巡、燒王船、武轎和各種廟宇活動，既是凝聚村落向心力，也是透過宗教與神明之間的互動，祈求心靈平靜與討海平安。